sanssucresLes ventes des produits "sans sucres ajoutés" explosent, mais que signifie cette allégation?

En fait, quand on dit sans sucres, il faut comprendre sans "saccharose". Le saccaharose, c'est le nom scientifique du sucre en poudre. Ce sucre est donc remplacé par... un autre sucre ou des édulcorants! La mention sans sucre est donc intéressante pour les gens qui sont diabétiques, car les sucres de substitution ont généralement un index glycémique plus bas que le saccharose. Par contre, si c'est un produit faible en calories que vous recherchez en achetant un produit "sans sucres", je vous conseillerai de relire a deux fois les étiquettes nutritionnelles avant de déposer dans le cadie...