25 décembre 2008

Iles flottantes sur lit de smoothie à la framboise

Pour 4 Personnes : -         3 oranges à jus -         3 poignées de framboises surgelées -         3 blancs d’œufs -         Sucre glace en poudre (selon goût) -         1 pincée de sel Presser les oranges, placer le jus dans les blender ave les framboises décongelées mais encore très fraiches. Mixer. Battres les blanc en neige avec le... [Lire la suite]
Posté par chloe_8 à 16:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

24 décembre 2008

Le secret des madeleines gonflées

Le web regorge de recettes de madeleines, donc je vais uste vous confier les 2 secrets des madeleines réussies et bien gonflées: Le premier c'est d'ajouter la levure chimique au dernier moment, surtout si vous faîtes reposer la pâte. En effet, il y deux choses qui "activent" la levure chimique, c'est l'hydratation et le choc de température crée par la cuisson. Ainsi, si on hydrate la levure dans la pâte sans la faire cuire immédiatement, le produit chimique est désactivé et c'est comme si on avait rien mis! Le deuxième... [Lire la suite]
Posté par chloe_8 à 15:59 - Commentaires [0] - Permalien [#]